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Antimofo Para Fins Alimentícios 50g MIX

Antimofo Para Fins Alimentícios 50g MIX

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Antimofo

Aditivo em pó, utilizado como conservante em massas para prevenir a formação de bolor e de mofo. Pode ser aplicado em pães, bolos, e na panificação em geral. Não deve ser utilizado em produtos com restrição de açúcar ou em doces e chocolates.

É aplicado durante a preparação, sendo a proporção indicada: 1 colher (chá) para 1 kg de farinha de trigo. Diluir o Antimofo MIX no líquido da preparação.

Protege pães e bolos, aumentando sua vida útil, sem comprometer o sabor da preparação.

*Algumas DICAS Úteis:

- Não é recomendado o uso do antimofo em recheios pois o Antimofo também possui em sua formulação o amido de milho que, quando levado em temperaturas inadequadas, poderá deixar a preparação “empelotada” ou interferir na textura e sabor do recheio.

- Colocar muito antimofo em suas produções Não aumentará o prazo de validade. Poderá ocorrer de a massa mudar de tonalidade (ficará levemente azulada, após reação com o fermento) por conter excesso de propionato de cálcio na preparação. O Antimofo possui ação eficaz, desde que respeitada a quantidade de aplicação indicada na embalagem.

Peso Líquido: 50g.

Composição:Propionato de cálcio ( INS 282 ) e amido de milho. Alérgicos não contém derivados de leite, ovo e soja. Não contém glúten.

Recomendação de uso: 2,5g de antimofo para cada kg de farinha.

Informação nutricional: Porção de 2,5g valor energético: 0kcal=0kj; carboidratos: 0g.


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